Guatemala se consolida como referente gastronómico con la Cumbre 360°
La 3ra. Cumbre Gastronómica 360°, organizada por la Gremial de Restaurantes de Guatemala, reunió al sector culinario el 19 de agosto de 2025 en el Expocenter del Grand Tikal Futura Hotel. Más de 500 profesionales participaron del evento.
Actividades principales
- Conferencias de expertos locales e internacionales
- Conversatorios con líderes de restaurantes
- Demostraciones culinarias
- Exposición comercial con proveedores y soluciones para el sector
Ponentes destacados
- Mircini Moliviatis, chef guatemalteca
- Débora Fadul, fundadora de Diacá
- David Sicaffy, especialista en franquicias
- Kary Pavleas, consultora hotelera
- José Osoy, chef internacional
- Abraham Az, presidente de la Gremial de Restaurantes de Guatemala
Conversatorio “Detrás del Sabor”
Moderado por Brenda Zaldaña, vicepresidenta de la Gremial, participaron:
- Lisseth Ortiz (La Llorona)
- Ingrid Ramos (Alfa y Omega)
- Hugo Bolaños (Hugo’s Ceviche)
- Alejandra González (Fisherman’s)
- Gabriel Mota (Rincón del Stake)
El panel compartió experiencias, retos y estrategias de éxito en la industria.
Impacto en el sector
La gastronomía guatemalteca representa más del 10% del PIB y genera más de 400,000 empleos formales. La cumbre fortaleció conexiones comerciales y oportunidades de negocio.
Próximos pasos
La Cumbre Gastronómica 360° se consolida como el evento líder del sector en Guatemala y la región. Para más información sobre próximas actividades: www.cumbregastronomica.com.gt
